ปลอกไส้กรอกชนิดควันพลาสติกลอกเร็ว

ปลอกไส้กรอกชนิดควันพลาสติกลอกเร็ว

ชื่อผลิตภัณฑ์

ชื่อผลิตภัณฑ์

2.2. ข้อดีของปลอกหุ้ม

2.2.1. การลอกเปลือกออกด้วยเครื่องปอกเปลือก การไอพีล ปลอกหุ้มทำด้วยเทคโนโลยีเฉพาะ และคุณสมบัติทำให้สามารถลอกปลอกหุ้มออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ด้วยเครื่องปอกเปลือกอัตโนมัติ

2.2.2 การยึดเกาะที่ดีที่สุดของเคส ไอพีล สำหรับสูตรไส้กรอกหลากหลายชนิด ช่วยให้ถอดปลอกออกได้ง่าย (ประเภท A, ประเภท R) ลอกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกโดยใช้เครื่องลอกเปลือกอัตโนมัติ พร้อมกันนี้ตัวหุ้มยังช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (พวงผลไม้) อย่างเหมาะสมระหว่างการจัดเก็บอีกด้วย

2.2.3 ปลอกหุ้มมีความสามารถในการซึมผ่านสูงควันและไอน้ำทำให้คุณสามารถดำเนินกระบวนการให้ความร้อนแห้งและการรมควันซึ่งให้รสชาติและกลิ่นควันแบบดั้งเดิมแก่ผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสแบบดั้งเดิมที่พบเห็นได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเซลลูโลส คอลลาเจน และปลอกหุ้มธรรมชาติ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างเปลือกโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนหนาแน่นพร้อมพื้นผิวมันวาวของผลิตภัณฑ์ใต้ปลอกหุ้ม ซึ่งช่วยให้สามารถถอดปลอกหุ้มออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำลายชั้นโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน (เปลือกหุ้ม) บนพื้นผิว

2.2.4 ผลิตภัณฑ์มีหลากหลายมากขึ้น  การไอพีล ตัวเรือนมีให้เลือกทั้งแบบตรงและทรงแหวน ซึ่งขยายขอบเขตของผลิตภัณฑ์ด้วยการเพิ่มความหลากหลายของรูปลักษณ์ รุ่นทรงแหวนของไอพีล การหุ้มทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างเป็นวงแหวนครึ่งวงได้ โดยไม่ต้องใช้ปลอกหุ้มธรรมชาติหรือคอลลาเจนราคาแพง และสามารถลอกปลอกออกได้ด้วยเครื่องปอกเปลือก

2.2.5 ทนความร้อนสูง ของพอลิเมอร์ที่ใช้ในการผลิตไอพีล วัสดุหุ้มช่วยขยายช่วงอุณหภูมิการใช้งานของวัสดุหุ้มได้อย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับวัสดุหุ้มคอลลาเจนและเซลลูโลส

2.2.6. ความแข็งแรงเชิงกลสูง ของไอพีล ปลอกหุ้มช่วยให้สามารถบรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้โดยใช้เครื่องจักรบรรจุหลายประเภท พร้อมทั้งรักษาความเร็วในการผลิตให้สูงและถึงเป้าหมาย

มีขนาดบรรจุเกิน 6-8% เมื่อเทียบกับขนาดที่ระบุของปลอกกระสุนความแม่นยำของขนาดลำกล้องไอพีล ปลอกหุ้มมีบทบาทสำคัญในการบรรจุที่มีเสถียรภาพในระบบการบรรจุอัตโนมัติความเร็วสูงที่ทันสมัยและเครื่องบรรจุที่มีอุปกรณ์บิด

2.2.7. ความต้านทานต่อจุลินทรีย์. วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตไอพีล ปลอกหุ้มไม่ตอบสนองต่อการกระทำของแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งทำให้คุณสมบัติด้านสุขอนามัยของทั้งปลอกหุ้มและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดีขึ้น

2.2.8. อัตราการส่งผ่านออกซิเจนและไอน้ำที่เหมาะสมเมื่อเทียบกับปลอกหุ้มคอลลาเจนและเซลลูโลสที่อุณหภูมิการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (+2…+6ºกับ) ให้มีข้อดีดังต่อไปนี้:

- การลดกระบวนการออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

- การรักษากลิ่นและรสชาติของควันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ดีขึ้นจนกระทั่งลอกเปลือกออกด้วยเครื่องปอกเปลือก และตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ (พู่ห้อย)

- ลดน้ำหนักที่ลดลง (≈ 2 – 5%) ในระหว่างการจัดเก็บ (แนะนำให้เก็บรักษาไว้

สินค้าในบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (แผนที่) และบรรจุสูญญากาศ-

- การชะลอกระบวนการแยกของเหลวภายในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ (≈ น้อยกว่า 1.5 – 2 เท่า)