ปลอกพลาสติก
ปลอกพลาสติก
ปลอกพลาสติก
ปลอกพลาสติกถูกอัดรีดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์พลาสติกอื่นๆ ส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแบบแบนหรือแบบมีร่องได้อีกด้วย โดยทั่วไปควันและน้ำจะไม่ผ่านปลอกพลาสติก ดังนั้นปลอกพลาสติกจึงใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการรมควันซึ่งคาดว่าจะให้ผลผลิตสูง พื้นผิวด้านในสามารถเคลือบหรืออัดรีดร่วมกับโพลีเมอร์ที่มีความสัมพันธ์กับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อสัตว์ติดกับฟิล์ม ส่งผลให้สูญเสียเนื้อบางส่วน จากนั้นจึงทำการลอกปลอกพลาสติก แต่ให้ผลผลิตโดยรวมที่สูงกว่าเนื่องจากควบคุมความชื้นได้ดีขึ้น
ปลอกพลาสติกมักทำจากพอลิเมอร์ เช่น โพลิเอไมด์ โพลิโพรพิลีน หรือโพลีเอทิลีน ปลอกพลาสติกโพลิเอไมด์ (ไนลอน) เป็นที่นิยมใช้มากที่สุดในการผลิตไส้กรอกและแฮมที่ปรุงสุกแล้ว เช่น เนื้อสัตว์และโบโลญญา ปลอกพลาสติกโพลิเอไมด์มีสองประเภทหลัก ได้แก่ แบบวางแนวและไม่มีการวางแนว โพลิเอไมด์แบบวางแนวเป็นปลอกที่หดตัวได้และจะหดตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จึงลดการสูญเสียของส่วนสะโพก ปลอกพลาสติกโพลิเอไมด์แบบไม่วางแนวจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าเดิมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จึงทำให้เนื้อสัตว์ขยายตัวได้ในระหว่างการปรุงอาหาร
